마누라님은 외출하고 집에 아무도 없습니다.냉장고를 열어봐도 아무것도 없네요. 이럴때 요리솜씨를 발휘해 줘야 사랑받는 남편이 될 수 있습니다.뭐 재료가 없나 여기저기 살펴밨습니다. 김치냉장고 안에 제주도 흑돼지가 진공포장되어 있는걸 발견했습니다.아마 수육을 하려고 사다 놓은 것 같습니다. 그래서 수육을 해보기로 합니다.인터넷을 찾아보니 압력솥을 이용해서 어쩌고 저쩌고 써 놨습니다.압력솥은 다뤄본적이 없어서 포기하려다 무수분수육이라는 요리법을 찾아냈습니다. 이정도면 저같은 요리초보도 할 수 있을 것 같다는 생각이 들었습니다. 무수분수육 만들기 재료돼지고기, 양파, 사과, 마늘, 등등 무수분수육의 메인재료인 돼지고기를 준비합니다.해동해야 한다고 요리블로그에 써있던데 김치냉장고에 있는거라 그냥 쓰기로 합니다. ..
최근 건강식품으로 유행하는 노니라는 식재료가 있습니다.노니(noni)의 중국 남부지방 인노네시아 등에서 자라는 풀떼기입니다.이 지역을 여행하다 보면 가이드가 추천하는 쇼핑물품에 꼭 들어가는 아이템입니다.특히 노니 효능 중 성기능에 좋다고 하여 패키지 여행 하는 분들이 많이 사들고 옵니다. 최근엔 건강식품으로 알려지면서 우리나라에서도 노니를 많이 가공하여 판매하고 있습니다.최근 조사를 보니 88개 업체가 국내에서 노니 관련제품을 판매는것으로 나타났습니다. 실제로 인도네시아에선 노니 효능이 좋아 주스를 당뇨병 및 위염치료용으로 마시고 있으며 일본에서도 근육통에 효과가 있다고 해서 많이 팔린다고 합니다. 국내에선 성기능 강장제, 당뇨병 치료에 사용되는 식재료로 알려져 있습니다. 일반적으로 노니 효능은 열매는 ..
양대창은 오발탄이 아마 우리나라에서 가장 유명한 집일것 같습니다.전국에 체인점도 많고 우리동네에도 한군데가 생겼습니다.그러나 유명한 만큼 가격도 비싸서 가기 힘든 식당 중 한곳입니다. 오발탄 만큼 유명하진 않지만 분당 판교에 양바위 양대창 구이집이 있습니다.저는 양이나 대창을 좋아하지 않습니다.왜냐하면 가격이 너무 비싸기도 하거니와 구우면 많이 줄어들기 때문입니다. ^^ 식구들이 양대창구이 먹자고 해서 어쩔수 없이 판교 양바위집으로 갑니다. 판교 현대백화점 옆 아비뉴프랑이라는 곳에 있습니다.여기는 CJ식구들만 입점하는 걸로 알고 있었는데...양바위도 CJ의 식구인가 봅니다.예약을 안하고 갔는데 30분 정도 대기해야 한다고 합니다.이 비싼걸 먹으러 사람들이 많이 오나 봅니다. 1층에 있는 양바위 입구입니다..
서초동 예술의 전당 바로 건너편에 예전부터 유명한 백년옥이란 두부 전문점이 있습니다.오랜만에 갔는데 백년옥이 미슐랭 가이드 2017년 빕 구루망에 선정 되었다고 현수막이 걸려있네요.미슐랭가이드는 우리가 알고 있는 미쉐린 타어어에서 만든 맛집 가이드입니다.열심히 돌아다니면 타이어 수요가 늘어날거란 생각 때문에 만든것 같습니다. 미슐랭가이드를 간단히 설명드리면 3스타는 "요리가 아주 훌륭하여 맛을 보기 위해서라도 여행을 떠날 가치가 있는 식당"2스타는 "요리가 훌륭하여 멀리 찾아갈만한 식당"1스타는 "그냥 요리가 훌륭한 식당" 대충 이정도로 정리가 됩니다. 그런데 미슐랭 가이드에 나온 집들은 대부분 가격이 많이 부담되는 식당 들입니다.저도 홍콩에 갔을때 한두번 밖에 간 기억이 없습니다.이런 사람들을 위해 '..
추운 겨울엔 냉면입니다.그런데 봄이 오고 날씨가 점점 더워집니다. 겨울이 아님에도 다른 냉면집을 찾아봅니다.봉피양 냉면이 딱 눈에 들어옵니다.봉피양은 미슐랭가이드 빕구루망에도 올라갔다고 해서 찾아봅니다.아무래도 본점이 뭔가 더 있어 보일 것 같아서 일부러 방이점까지 찾아 갑니다.그런데 이놈의 미슐랭가이드는 자꾸 체인점을 추천합니다. 봉피양은 그동안 장사를 열심히 잘 해서 분점이 어마어마하게 생겼습니다.제가 간곳은 본점이라고 알려진 송파구에 있는 봉피양 방이점입니다. 참고로 봉피양의 뜻은 본평양의 평양사투리라고 합니다.평양 본가라는 뜻입니다.평양냉면을 최고로 잘한다는 뜻으로 이름을 그렇게 지었나 봅니다. 저녁이 되니 벌써 차들이 꽉꽉 들어 차 있습니다.봉피양 본점인 방이점은 주차장이 넓습니다. 그런데도 사..
홍대앞에는 다락투라는 닭곰탕집이 있습니다.학창시절 추억이 있던 곳 중 하나입니다.역사가 오래 되어서 그런지 백종원의 3대천왕 등 각종 맛집 프로그램에 많이 소개 되었습니다.다락투 메뉴는 닭에 관련된 것만 있습니다.그냥 닭곰탕과 닭 칼국수 두개 종류만 있습니다.다락투의 식당의 분위기는 그냥 좀 썰렁합니다.인테리어가 식당같아 보이지 않아서 그런가 봅니다. 홍대 다락투 닭곰탕역사는 아주 오래되었습니다.아주 어렸을 적 부터 먹었던 기억이 있습니다.뭐 하나 잘 했을 때 먹는 특식(?)의 개념이었습니다. 예전부터 생각날 때마다 가끔 가는 집입니다.서울시내에 닭곰탕 메뉴를 제공하는 음식점을 찾아 보기 어려운데 여기 하나 있습니다.주변에 물어보니 닭곰탕을 모르는 사람들도 많네요.홍대 다락투 식당은 홍대 앞 놀이터있는쪽..
한여름도 아니고 찬바람 불고 싸늘해진 어느날 갑자기 냉면을 먹으러 찾아 갔습니다.을밀대는 우리 동네 백화점 지하에도 들어와 있습니다만,그래도 본점을 접수하는의미가 있을것 같아서 을밀대 본점이 있는 마포의 허름한 노포를 찾아 갔습니다. 예전엔 냉면의 식감도 별로 좋아하지 않았습니다.더군다나 식초맛 많이 나는 일반적인 평양냉면은 더더욱 좋아하질 않았습니다.냉면을 먹으러 갈땐 평양냉면집에서도 매콤한 비빔장이 들어가 있는 함흥냉면만 찾았었는데, 어느덧 나이가 들고 입맛도 변해서 이젠 평양냉면도 피하지 않고 먹을 수 있습니다. ㅋ마포에 있는 을밀대 본점으로 가는 길은 대중교통이 편하다고 해서 지하철을 타고 왔는데 좀 걸어야 합니다.위치는 좀 애매한 곳에 자리잡고 있습니다. 을밀대는 고구려 시대의 평양성 내성의 북..
저녁이 되기전 출출해서 집안을 뒤져보니 컵라면이 한개 나왔습니다.별로 좋아하지 않는 브랜드의 제품인데 이것밖에 없습니다. 그 남은 하나를 뜯어 뜨거운 물 붇고 잘 먹었습니다.먹고 나니 라면이 몸에 안 좋다는 이야기가 떠오릅니다. 라면이 얼마나 몸에 해로울까요?라면이 몸에 안좋은 이유라고 사람들이 말하는 걸 정리해 봤습니다.사람들은 라면에 기름기 때문에 해롭다. 나트륨이 너무 많이 들어가 있다. 방부제가 들어있다. MSG가 들어가서 안좋다라고 말을합니다.인스턴트 식품은 안좋을 거라는 생각 때문에 그런 생각을 하는지도 모릅니다. 안좋다고는 하는데 명확한 근거로 이야기를 하는 블로그나 웹사이트를 찾기 어렵습니다. 하나씩 좀 살펴보기로 합니다. 1. 라면엔 MSG가 많이 들어간다. 그러나 제조 업체들이야기는 M..
예전 일본에 놀러갔을땐 항상 밤늦은 시간 귀가하다 반드시 들리던 곳이 있습니다.바로 규동집입니다.요시노야 규동이라고 우리나라에도 오래전에 들어왔었는데 인기가 없어 철수 했다네요. 하여튼 일본에서 노느라 피곤한 몸을 이끌고 가서 한끼 먹으면 힘이 났던 음식이었습니다. ^^요시노야 규동은 실패하지 않았는데 두번 실망한적이 있습니다.한번은 일본에 갔을 때 광우병 파동 때문에 규동을 팔지 않은적이 있어서 먹지 못하고 돌아왔습니다.돼지고기를 대신 올려 줬는데 별로였었습니다.그리고 홍콩에도 요시노야 규동집이 있었습니다.그런데 전혀 그 맛이 나질 않아 실망한 적이 있었네요. 용산 전자 상가 근처에 규동집이 하나 있습니다.동경규동이라고 써있는데 잘 보니 '동경에서 먹었던 규동'집이네요. 동경규동은 일본식처럼 작고 아담..
최근 롯제칠성에서 레쓰비라는 브랜드로 특이한 커피를 발매했습니다.타이완 솔트커피와 베트탐 연유커피입니다. 레쓰비 솔트커피는 대만의 85도 커피라는 커피샵에서 처음 나온걸로 알고 있습니다.자료를 찾아 본게 아니라 정확하진 않지만 대중화 시킨건 맞을 겁니다. 레쓰비 연유커피는 카페쓰어다라고 불리는 베트남 커피에서 따온 것 같습니다.그래서인지 캔의 앞면에는 대만과 베트남이란 글이 써있고 적당한 배경화면이 들어가 있습니다. 처음 나온거라 이벤트를 하는지 원래가격인지 모르겠지만 우리동네 기준 캔하나에 750원에 판매하고 있습니다.용량과 칼로리는 솔트커피와 연유커피가 똑같습니다. 레쓰비 솔트커피의 모습입니다. 대만을 상징하는 그림과 풍등 그리고 타이완 관광청 캐릭터인 곰이 그려져 있습니다.정제소금이 무려 0.08%..