식재료에 대한 모든 정보

김병만, 노우진과 함께했던 개그콘서트의 한코너인 달인시리즈로 유명해진 류담이 다이어트를 했습니다류담씨가 무려 120kg에 달하는 몸무게에서 40kg이나 감량을 하고 다이어트해서 완전 탈바꿈을 했습니다.류담 다이어트 전후 사진이 요즘 화제입니다. 류담의 예전 모습을 보면 포근하고 통통하고 동글동글한 이미지였습니다.얼굴에 살도 포동 포동 하고 배도 많이 나와서 우리가 흔히 알고있는 류담의 모습입니다.그러나 류담 다이어트로 인해서 이젠 이런 모습을 볼 수 없을지 모릅니다. 키도 어느정도 있고 체구가 상당히 큰편입니다.류담은 귀엽고 연기력도 뛰어나 콩트라던지 드라마에서도 잘 두루두루 어울린다는 평을 받는 배우입니다. 류담은 싸이더스 HQ와 전속계약을 맺고 본격적인 배우 활동에 임하기 위해 2년동안 40Kg을 다..

먹거리는 누가 뭐라해도 중요한 사항입니다.뭔가 조금이라도 꺼림찍하다면 수입하면 안되는게 당연한건데 왜 이게 이슈가 되고 있는지 모르겠습니다. 일본 후쿠시마 산 수산물이 다시 수입이 될지에 대한 세계무역기구, 즉 WTO의 최종 판단이 나왔습니다.결과는 아시다시피 우리나라가 승소 햇습니다.당연한 결과를 맘조리며 지켜 보게 되는 심정이 참 안타까웠습니다. 후쿠시마 대지진으로 폭발한 후쿠시마 원전 인근 지역의 수산물을 2013년부터 수입을 금지해왔습니다.후쿠시마 등 인근 8개 현의 28개 어종에 대해 금지수산물로 지정해서 우리나라에 들어오지 못하게 한 것입니다.또, 일본산 식품에서 방사성 세슘이 미량이라도 있으면 관련 물질 17종에 대한 검사도 의무화했습니다.정말 잘한 조치라고 생각됩니다.먹어서 도와주자는 일본..

왕십리에서 배회하던 중 깨끗한 인테리어를 한 식당을 발견했습니다.비교적 최근에 개업을 한 식당인가봅니다. 새로 오픈한 식당은 맛을 보장 할 수 없지만 그래도 뭔가 서비스를 줘서 줄이 긴가보다 생각했습니다.가까이 가보니 꼬막비빔밥으로 유명한 연안식당입니다. 연안식당은 송도에서 첫 매장을 오픈했는데 이제 여기저기 많이 생겼습니다.체인점이라 그런지 인테리어도 그렇고 외부도 깔끔한 매장 분위기를 연출했습니다. 행당동 연안식당 점심시간이 살짝 지났는데도 줄을 많이 서있습니다.출입문 옆에 셀프로 예약하는 보드가 하나 있습니다.여기에 이름 적고 잠시 기다렸습니다. 이름 옆엔 메뉴도 선택해서 적는 칸이 있습니다.뭐가 좋은줄 몰라 일단 연안식당의 시그니쳐 메뉴인 꼬막비빔밥을 적었습니다. 행당동 연안식당 매장 모습입니다...

연남동에 간김에 만두를 먹으러 편의방이라는 곳을 찾아 갑니다.편의점이 아니라 만두가 맛있다고 연남동에서 소문난 맛집입니다. 특히 생선만두가 맛있다고 수요미식회 등에서 엄청나게 점수를 잘 준 집입니다.정말 그렇게 맛있는지 참 궁금했습니다.점심시간 좀 지나서 그런지 아니면 TV의 영향이 줄어 들만 큼 시간이 지나서 인지 기다림의 수고는 필요 없었습니다. 참고로 차를 가져가면 여러모로 고생합니다. 연남동 같은 오래된 동네에 오래된 맛집을 찾아 갈땐 대중교통이 최고입니다.지하철에선 좀 걸어야하는 단점이 있네요. 연남동 편의방 입구입니다.이 옆으로 가게를 확장했나봅니다.실내로 들어가니 좀 넓어졌습니다. 편의방 메뉴판이 보입니다.만두전문점이라 그런지 만두 종류가 많습니다.생선만두만 먹기엔 양이 적을 것 같아 다른 ..

제주도와 남해 근해에서 어획되어 인터넷에서 딱새우로 불리는 녀석이 있습니다.정식 명칭은 가시발새우라고 합니다.남해나 제주 근해의 수심 50~120m에서 주로 저인망에 어획되어 유통됩니다.껍질이 딱딱해서 딱새우로 불리는 것 같습니다.새우인데 마치 가재처럼 껍질이 매우 단단합니다. 딱새우를 까는방법은 머리와 꼬리를 떼어내고 젓가락으로 몸통을 밀어내면 살만 쏙 빠집니다.그러나 껍질이 단단해서 자꾸 손을 찌른 상황이 발생됩니다.이거 먹으려 해도 까는방법이 힘들어 장갑을 꼭 끼우고 작업(?)을 해야 합니다. 까는 방법이 힘든 딱새우는 그래서 보통 국물용으로 많이 사용합니다.먹기 힘든 대신 한마리만 넣어도 국물맛이 끝내줍니다.이거 딱새우 까는방법대로 해서 속살을 파먹어 보려하다 실패한 경험이 많습니다. 까는 방법이..

대만에 놀러갔을 때 일입니다.여기 날씨가 거의 동남아 수준의 날씨라서 여러 열대과일을 맛볼 수 있습니다.그런데 우리나라엔 아직 많이 알려지지 않은 과일이 있습니다.바로 석가라는 과일입니다.여기식 발음으로 쓰~자라고 합니다. 이 과일이 생긴게 석가모니 머리처럼 생겼다고 해서 석가두 또는 석가라고 합니다.예류공원 나올때 시장에서 석가를 하나 사서 먹었는데 아주 괜찬습니다. 이 석가라는 과일은 식감도 독특해서 아주 작은 과육이 씹혀 마치 설탕을 뿌린 과일을 먹는 기분입니다.산미는 전혀 없습니다.대신 당도가 아주 높아 우리나라 사람들도 참 좋아 할 것 같은데 국내에서 판매되는걸 못봤습니다. 저녁 시먼딩에 있는 까루푸에 들렸습니다.우리나라에선 철수한 프랑스계열의 이마트입니다.대만사람들이 좋아하는 한국배는 없고 서..

브로콜리의 원산지는 지중해 동부연안이고 수천년 전에 이미 재배되었던 식재료입니다.현재 볼 수 있는 것과 같은 브로콜리의 재배품종이 육성된 것은 19세기부터이고 이 시기에 미국으로 전파되었습니다. 브로콜리는 일본에는 제2차대전 후에 보급되었는데 이를 발전시켜 현재 세계에서 유통되는 브로콜리의 65％는 일본의 사카타 종자를 통해 생산됩니다. 브로콜리의 한국말은 꽃양배추입니다.브로콜리의 효능은 대단해서 미국 국립 암연구소의 10대암 예방 식품에 브로콜리가 올라오기도 했습니다.효능이 뛰어날 뿐 아니라 요리하기도 간단해 우리나라에서도 많은 사랑을 받고 있는 식품입니다. 브로콜리의 주요 효능을 정리해 봤습니다. 1. 해독작용 브로콜리에 함유되어 있는 항산화 물질, 비타민, 무기질은 혈액 내의 독소 수치를 낮춰주며 ..

분당에서 점심을 먹으러 어딜 갈까 고민하다 토끼정을 들렀습니다.요즘 좀 핫하다는 장소중 한곳입니다.토끼정은 크림우동이 유명한 가정식 일식집입니다. 서현동 토끼정 앞에 메뉴와 앱을 다운로드 받으면 보다 편리하게 이용할 수 있다고 하는 안내판이 있습니다.왜 큰기업이던 작은 가게던 이렇게 앱에 목숨을 거는지 모르겠습니다. 앱만 깔면 자기들 매출이 어마어마하게 오르는줄 생각하나 봅니다. 그런데 틀렸습니다.사용자들은 생각보다 똑똑해서 1년에 몇번 안쓰는 앱음 바로 휴지통으로 들어간다는걸 잘 모르나 봅니다.차라리 앱 홍보할 비용으로 가격을 낮춰줬으면 좋겠다고 생각하며 식당으로 들어 갔습니다. 예전엔 줄을 많이 서서 기다렸는데 점심시간이 살짝 지나서인지 아니면 이제 인기가 좀 시들해 졌는지 안기다려도 바로 들어 갈 ..

오랜만에 속초에 가봤습니다.서울은 더워서 여기도 그럴 줄 알았는데 아직은 바람이 세차게 불고 날은 생각보다 춥습니다.제비 한마리 왔다고 봄은 아닌가봅니다. 얇은 점퍼차림으로 왔다가 추워서 고생만 했습니다.점심을 뭘 먹을까 하다 블로그에서 유명한 봉포머구리집을 찾아갑니다. 백종원3대천황에도 나온집이라고 해서 기대를 해봅니다.바닷가에 있어서 바다를 보며 식사를 할 수 있습니다.참 운치있어서 좋습니다. 입구에 머구리 장비가 놓여져 있습니다.일본어 もぐる, 우리말로 읽으면 모구루, ‘잠수하다’라는 뜻의 동사에서 변형된 단어로 추정이됩니다.그래서 봉포머구리집인가 봅니다. 1층은 대기실입니다.각종 메뉴와 가격표가 붙어있습니다.대기표를 받고 기다립니다. 봉포머구리집은 점심시간이 지난 2시경 이었는데도 사람들이 많습니..

피망과 파프리카를 놓고 무엇이 피망이고 무엇이 파프리카다 라는 것을 알아내는 것이 가능할까요? 제 기준은 피망은 녹색, 빨간색 파프리카는 노랑,주황색이라고 생각했습니다. 과육이 얇고 질긴 것을 피망이라고 부르며 과육이 두껍고 아삭한 질감이 존재하는 것을 파프리카라고 부르고 싶습니다. 그렇다면 둘은 차이가 없는 것일까요? 둘의 차이가 있긴 하지만 사실상 구분이 불가능하다고 보는게 맞을지도 모릅니다. 파프리카는 피망을 개량화 시켜 만든 식물로서 총 12가지 색을 가지고 있는데 모두 네덜란드 종자에 구분이 거의 불가능하게 되었습니다. 결국 파프리카와 피망은 서로 품종만 약간 다를 뿐 같은 식물이기에 다로 구분짓는 행위는 의미가 없다고 할 수 있겠습니다. 파프리카는 색깔별로 다양한 향과 맛을 지니고 있고 피망보..