1724년 프랑스 코냑에서 탄생한 레미 마틴은 오늘날 전 세계적으로 193만 상자가 팔리는 세계 2대 코냑 브랜드입니다.특히 모든 코냑의 국제적 등급 기준인 VSOP급 이상의 급에서는 전세계 1위의 판매량을 기록하고 있는 고품격 코냑의 대명사라 할 수 있습니다. 레미마틴 1738은 루이 15세가 1738년에 레미마틴에게 국왕의 땅에 포도를 심어 와인과 브랜디를 생산하도록 허용(accord royal)한 것을 기념하여 출시한 꼬냑입니다. 그랑 상파뉴산 포도를 65%이상 사용, 12년 이상의 숙성한 꼬냑입니다. 레미마틴 1738 제목은 뭔가 거창하긴 한데 실상 원액은 vsop와 xo급의 중간인 나폴레옹급 입니다.코스트코에서 10만원 내면 100원짜라 하나 건네줄껍니다.나폴레옹급 치고는 손에 들어올 만한 가격..
싱글몰트 위스키에 입문할 때 가장 추천하는 제품중 하나가 발베니 12년입니다.위스키의 성능(?)에 비해 가격이 저렴해서 속칭 가성비 좋은 술중 하나 이기 때문입니다. 그리고 발베니 12년은 더블오크 방식이라 버번을 담았던 전통적인 오크 통과 셰리 오크 통에서 숙성시킨 원액 각각의 독특한 특징이 잘 조화되어 있습니다.즉 버번 오크통의 맛과 셰리 오크통의 맛을 동시에 볼 수 있어서 호불호가 별로 없습니다. 특히 부드러운 꿀맛과 은은한 바닐라 향이 특징입니다. 1. 발베니 소개 발베니는 원래 수제(Handmade)로 유명합니다.발베니는 보리 경작에서 몰팅, 병입, 라벨을 붙이기까지의 전 과정이 '사람의 손'에 의해 이루어지는 세계 유일의 싱글 몰트 위스키입니다.50년 이상의 세월을 발베니 증류에 바친 몰트 마..
예전 제주의 특산물은 감귤, 흑돼지, 옥돔 등이었는데 최근에 많이 바뀌었습니다.요즘 제주 특산물은 카발란, 아부나흐 등의 위스키라고 합니다.코로나로 인해 해외 하늘길이 막히고 면세점등에서 소비가 없어 위스키를 제일 싸게 사는 방법은 제주 면세점이라고 합니다. 이중 몇년전 부터 핫했던 아벨라워 아부나흐를 구입했습니다. 이름은 아벨라워 증류소에서 만든 아부나흐라는 위스키아부나흐(A'Bunadh)는 중동 어디에서 쓰는 단어같지만 게일어로 of the origin라는 뜻입니다.위스키의 기원 정도를 지향하는 말 같습니다 우리나라는 주세 때문에 위스키나 꼬냑 등의 고도수 증류주 가격이 해외에서 가격보다 두배 이상의 가격을 지불해야 합니다. 제주 중문 면세점에서 파는 아벨라워 아부나흐는 면세가격이라 세계 어느나라와 ..
최근 코로나로 인한 집콕이 늘면서 위스키를 마시는 사람들이 늘고 있습니다.위스키를 제대로 마신다기 보다는 소주를 마시듯 음용하는 경우가 많아 일반인들이 위스키에 접근하기 어려워하는 경우가 많습니다. 얼마전까지만 해도 조니워커, 발렌타인, 시바스리갈과 같은 블렌디드 위스키가 주종을 이루었으나 최근 매니아층이 늘어나며 싱글몰트를 즐기는 사람들이 늘어나고 있습니다.너무 높은 도수에 진한 향까지 있는 전형적인 독주로 꼽히는 위스키를 처음 접하는 사람들도 부드럽고 편하게 마실 수 있는 방법을 소개합니다. 1. 위스키 잔 선택 뭐 위스키를 사발로 마시건 접시에 담아 마시건 마시는 사람의 자유이지만 그래도 제대로 즐기려면 위스키에 어울리는 잔이 필요합니다.모든 음식은 그걸 담을 적당한 그릇이 있는게 좋습니다. 막거리..
심야에 갑자기 땡기는 음식중 단연코 최고인 건 라면입니다.물만 끓이면 아주 간단하지만 중독성 최고인 야식이기 때문일 껍니다. 케이블 티비에서 맛남의 광장이라는 프로그램을 재방송하고 있습니다.무가 재료가 되는 무파 라면을 소개합니다. 왠지 맛있을 것 같습니다.짜지도 않고 시원 할 것 같아서 티비를 보다 말고 무파 라면을 끓이려 주방으로 갑니다. 한밤중에 뚝딱 거리면 다른 사람들 잠 깰까봐 조용히 만들어 봤습니다.도마도 쓰지 않으려 꼼수를 부려봅니다. 맛남의 광장 무파라면 재료 준비 무 & 파 적당량들기름 2스푼, 간마늘, 액젓 1스푼라면 한봉다리계란 1개 냉장고에서 쓰다 남은 무를 채칼로 손질하려는데 채칼이 어디있는지 모르겠네요.감자깍는 칼이 눈에 들어옵니다. 감자깍는 칼로 깎았더니 넓적한 무가 한가득 나..
한국인들만 먹는 음식중엔 간장게장이 있습니다.날것을 먹지 않는 중국에선 당연히 찾아 보기 힘들고 회를 즐겨먹는 일본에서도 이런 음식을 찾아보기 어렵습니다. 게장에 대한 역사적인 기록을 살펴보면 17세기 이전부터 먹기 시작했던 것 같습니다.처음엔 술지게미로 절여 먹다 소금에 절여서 먹었다고 합니다.그러나 이후 간장으로 절여서 먹는게 현재까지 이르게 되었습니다. 전통적으로는 참게를 이용했으나 지금은 대부분 꽃게로 게장을 담금니다.꽃게가 다른 게들에 비해 감칠맛과 단맛이 강하고 크기도 적당해 한국인의 입맛에 맞기 때문이라 생각됩니다. 보통 간장게장은 암게만을 사용합니다.그 알이 간장에 절여있는 맛이 뛰어나기 때문입니다.숫게는 찜이나 탕으로 많이 소비가 됩니다. 1. 꽃게 암수 구별법 봄에는 암게 가을엔 숫게가..
식품의약품안전처는 최근 홈쇼핑, 온라인 등에서 일반 가공식품인 ‘크릴오일’ 제품이 건강기능식품처럼 판매되고 있어 허위·과대광고 행위를 집중 점검한 결과, 부당한 광고 829건을 적발하고 해당 판매 사이트는 차단 조치했다고 밝혔습니다. 이번 점검은 5월 가정의 달을 앞두고 선물용으로도 판매되고 있는 ‘크릴오일’ 제품의 부당한 표시광고 행위를 차단해 소비자 피해를 예방하기 위해 실시했습니다.참고로 국내 유통되고 있는 크릴오일 제품은 모두 일반식품이며, ‘어유’, ‘기타가공품’, ‘기타수산물가공품’ 등의 식품유형으로 판매되고 있습니다. 식품의약품안전처의 점검 결과 소비자 기만 460건(55.5%),건강기능식품 오인·혼동 228건(27.5%), 부당 비교 86건(10.4%), 거짓·과장 41건(4.9%), 질병..
좀 지난이야기지만 불만제로에 나왔던 내용입니다.한국 롯데의 아몬드 초콜렛 그리고 일본 롯데의 아몬드 초콜렛에 대한 비교입니다. 가격은 비슷하나 아몬드 초콜렛의 성분과 함량이 차이가 나도 너무 차이가 나는 수준입니다.한국인의 먹거리에 이렇게 장난을 치면 안된다고 생각합니다. 대기업인 롯데가 이렇게 판매한다고 합니다.이 제품만 이렇게 차이가 난다고 믿고 싶을 정도입니다. 내용을 하나씩 들여다 봤습니다. 일본 롯데에서 발매하는 아몬드 초콜렛입니다. 이건 한국의 롯데에서 발매하는 아몬드 초콜렛입니다.디자인은 정말 비슷합니다.한국 제품엔 스티커모양도 있어 더 좋아 보이기까지 합니다. 일본 롯데의 아몬드 초콜렛 가격은 한화로 2000원정도 합니다. 한국의 롯데 아몬드 초콜렛도 2000원에 판매가 되고 있습니다. 무..
부대찌개는 한국전쟁 당시에 생긴 음식으로 햄과 소시지, 미국식 콩 통조림 등에 김치와 고추장 등을 넣어 끓인 음식입니다.당시 미군부대 근처에서는 소시지와 햄을 쉽게 구할 수 있었던 사람들이 즐겨 먹었던 음식이었습니다. 부대찌개 어원 한국전쟁 당시 소시지와 햄은 ‘부대고기’라고 불렸는데여기에 고추장을 풀고 김치를 넣어 끓여 느끼한 맛을 없앤 부대찌개는 동서양 식문화의 조합으로 탄생한 것이라고 할 수 있습니다. 원래 부대찌개는 전골판에 버터와 소시지,햄, 양배추,양파 등을 넣고 볶아낸 막걸리 안주였다고 알려져 있습니다. 여기에 한국인의 필수 식재료인 고추장과 김치 그리고 육수를 부어 끓여 먹게 되면서 지금의 부대찌개 맛이 완성된 것이라고 합니다. 부대찌개 종류 부대찌개 맛있게 끓이는 법은 다른 요리에 비해서..
예전 시골마을에서 개를 키울땐 사람이 먹다 남은 음식찌꺼기로 되는대로 키우던 시절이 있었습니다.저도 어렸을적 어머니와 함께 시장에서 동태대가리 구해 끓여서 주면 잘먹던 강아지가 생각이 납니다. 그러나 요즘은 반려견이라 해서 지위가 격상이 되고 반려견에 양육에 대한 수많은 정보들이 넘쳐 나고 있습니다그럼에도 불구하고, 강아지가 먹어선 안 되는 음식을 먹고 동물병원을 찾는 응급상황이 빈번하게 발생된다고 합니다. 그런데 강아지에게 주면 안되는 음식들이 있습니다.개를 키운다면 꼭 한번 참고 해야 할 사항인것 같습니다.사람들이 먹는 일반적인 음식중 자극적인건 일단 주시만 안됩니다. 주인이 먹고 있는데 옆에서 안쓰러운 얼굴로 한입만 하는 표정을 보면 안줄 수도 없는 노릇입니다.강아지를 키우는것도 다 손이 가는 일인..