요즘처럼 미세먼지 많은 날이면 밖으로 나가기도 참 어렵습니다.이런날 집에만 있자니 심심한 분들을 위한 간단하고 재미있는 요리를 소개 합니다.바로 에그인더헬이란 요리입니다.에그 인 더 헬 (Egg in the hell) 이름만 들으면 아주 무서운 음식인것 같은데 아주 간단히 요리할 수 있는 맛난 음식입니다.이스라엘과 튀니지 등에서 많이 먹는 가정식으로 토마토를 베이스로 한 새빨간 소스에 달걀이 얹어진 모습이 지옥 불을 연상시킨다고 해서 보통 에그 인 헬이라고도 많이들 알려져 있습니다.샥슈카라고도 부르는 요리입니다. 1. 재료 기본재료: 양파 1/2, 파프리카 1/2, 소시지 3개, 다진 마늘 1스푼, 달걀 3개, 모짜렐라 치즈소스재료: 토마토 소스 250ml, 물 100ml, 후추부가재료: 빵, 생 바질잎..
오랜만에 친구를 만나러 부산으로 갔습니다.항상 부산에 가면 항상 "뭐 먹을래?"라고 물어봅니다.그때마다 돼지국밥을 먹고싶다고 했지만 그 친구는 서울사람은 그런거 입맛에 잘 안맞는다라고 다른곳을 데려가곤 했습니다. 생각해보니 경상도 남쪽 지역이외에선 돼지국밥집을 본적이 거의 없었던 것 같습니다.여기 온 이상 꼭 먹고 가겠다고 이번엔 강력하게 우겨봤습니다. 한참을 차를 타고 가더니 돼지국밥집에 내려 주었습니다.이 동네는 잘 몰라 어디쯤인지 모르겠지만 대연동 어디쯤에 있는 쌍둥이 돼지국밥이라는 집이었습니다. 수육 한접시와 부추가 눈에 띕니다.부추는 양이 적어 다달라고 했습니다.찍어 먹을게 많네요. 새우젓도 있고 막장 같은 것도 있습니다.먹고보니 참 맛있습니다. 이런걸 여태껏 왜 못먹었는지 하는 생각이 듭니다...
장어는 6월이 살이오르고 제일 맛있는 시기라고 합니다.보통 정력의 상징이나 남자들이 힘쓰기 위해 즐겨 먹는 음식중 하나입니다. 장어는 보통 두종류로 알고 있습니다. 하나는 민물장어이고 또하나는 바다 장어입니다. 민물장어는 말 그대로 민물에 사는 장어로 보통 뱀장어라고 불려지는 어종이 여기에 속합니다.그외 바다에 사는 생물 즉, 먹장어(꼼장어), 붕장어(아나고), 갯장어(하모) 등은 모두 바닷장어에 속하지요. 그러나 민물장어인 뱀장어라고 해서 민물에서만 사는 것은 아닙니다.5~12년 정도 강이나 호수 등에서 살다가 산란기인 가을철에 바다로 간다고 합니다.그 산란기가 어디인지 몰라서 양식이 안된다고 하던데 최근 양식에 성공했다는 말도 들리기는 합니다.어쨋든 그 거리가 무려 3,500km나 된다고 합니다. 민..