양파는 외떡잎식물 백합목 백합과의 두해살이 풀입니다.많은 나라에서 사랑을 받고 있는 음식 중 하나입니다. 특히 기름진 음식과 궁합이 잘맞아 여러가지 방법으로 조리가 가능하며 조리 과정을 거치지 않고 샐러등으로 먹기도 합니다.건강에 좋은 성분도 많아 매일 자주 섭취하면 건강에도 큰 도움이 된다고 합니다.양파의 효능중 제일 잘 알려진 것이 다이어트에 효과가 있다고 합니다.그래서 기름진 음식엔 항상 양파가 딸려 나오나 봅니다. 어릴적 집앞에 있던 중국집의 매일 아침은 양파 써는걸로 시작했습니다.주인장인지 요리사인지 눈물을 뚝뚝 흘리면서 칼질 했던 모습이 아직도 기억이 납니다.이 눈물나게 하는 채소를 많이 먹어야 하는 이유가 있습니다. 양파 효능 1. 항암 효과양파에 함유되어 있는 유화프로필알린과 폴리페놀 성..
마늘은 어떤 식재료 인가? 한국인의 식탁에서 절대 빠지지 않는 것들은 어떤 것들이 있을까요? 대표적인 음식이 바로 마늘입니다.단군신화부터 나온 식재료입니다. 마늘과 고추는 한국음식에서 빠지면 안되는 존재가 되었습니다. 고대 이집트에서 피라미드 만드는 인부에게 힘을 내도록 마늘을 먹였다고 하니 아주 오래전 효능을 인정받은 식재료 입니다.얼마전 마늘은 10대 슈퍼푸드로 선정되기도 했습니다. 하지만 마늘 특유의 강한 냄새때문에 다른 나라에선 별 선호하는 식재료가 아닙니다.특히 유럽남부를 제외하고 별로 사용하지 않다가 최근에 많이 사용하고 있습니다.마늘은 먹는게 아니라 드라큘라 퇴치용으로 쓰였습니다. 마늘은 파속의 다년초로, 일반적으로 마늘이라고 부르는 부분은 전구 입니다.이전 백합과로 분류되어 있었지만 현재는..
양배추란 어떤 식품일까? 양배추는 먹기만 해도 속이 편해지고 맛도 좋아서 많은 사람들이 즐겨먹는 채소입니다. 소화기관인 위를 좋게 하는 대표적인 음식인 양배추는 원산지가 유럽입니다. 남녀노소 가릴 것 없이 먹는 건강음식인 양배추는 먹는 방법도 여러가지 입니다.양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨먹던 채소로 지중해 연안과 서아시아가 원산지입니다.요구르트, 올리브와 함께 서양의 3대 장수식품으로 꼽히는 식재료로 우리나라에는 19세기 후반에 왔습니다.양배추는 비타민U가 다량 함유되어 있어 위염, 위궤양 등 소화기계 질환에 효과가 있으며, 설포라판, 인돌-3카비놀 등의 성분이 풍부해 암발병을 억제하고 면역력을 강화하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.또한 1포기에 80Kcal의 저칼로리 식품이면서 포만감을 주기 때..
아보카도 도대체 넌 누구냐? 어느새인가 부터 우리 식탁을 점령한 식품입니다.이름도 한글화 되지 않아 그냥 외래어인 '아보카도'로 불리워 지는 녀석입니다.요즘 수퍼푸드 또는 건강식 등이 유행하면서 점점 그 소비는 늘어나고 있다고 합니다. 찾아 보니 이녀석의 고향은 원산지가 중남미 지역입니다.많은 분들이 아보카도 원산지가 멕시코 아닌가? 라고 생각하시는데요. 가장 많이 재배하는 곳은 멕시코라서 거의 멕시코가 아보카도의 최대 생산국입니다.그러다 보니 과카몰리 등 멕시코 음식이 따라 인기가 있나봅니다.국내에서는 유일하게 제주도 서귀포에 아보카도 농장이 있는 것으로 알려져 있습니다. 아보카도는 녹나무과에 속하며 열매를 식용합니다. 아보카도는 여름에 녹색의 꽃이 피며 열매는 자색이나 자갈색으로 열립니다. 열매의 형..