대하와 흰다리 새우 구별법 : 새우의 효능

무더운 여름이 지나가고 이제 선선한 바람이 불기 시작합니다.

이번 태풍 지나가면 완연한 가을이 될 것 같습니다.

그리고 가을이면 서해안에서 부터 대하시즌이 시작됩니다.

벌써 대하축제를 벌이는 곳도 있습니다.

'제24회 홍성 남당항 대하축제'가 24일부터 내달 15일까지 충남 홍성군 서부면 남당항 일원에서 열리고 있다고 합니다.

천수만에서 자라는 대하는 키토산 성분과 단백질, 미네랄 등 각종 영양소가 풍부한 데다 고소하고 담백한 특유의 맛으로 전국 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

그러나 시중에서 대하라고 판매되는것들중 대부분은 흰다리 새우입니다.

대하와 흰다리 새우가 크기나 모양이 별로 구별이 되지 않기 때문입니다.

대하는 양식이 아니라 거의 대부분 바다에서 잡아오는 것이라 살아있는것이 드뭅니다.

시중에서 살아있는 새우는 거의 대부분 양식하는 흰다리새우라고 보시면 됩니다.

대하와 흰다리새우 구별하는 법

앞서 말한대로 대하와 흰다리 새우는 크기나 모양이 비슷하기 때문에 일반인들이 보고 단번에 알아내는 건 어려운 일입니다.

그러나 이 세가지만 주의 깊게 보시면 구별할 수 있습니다.

대하와 흰다리새우 구별하는 법 1. 뿔의 길이

흰다리새우는 뿔이 코끝을 넘지 않지만, 자연산 대하는 뿔이 코끝보다 좀 더 나와 있다는 게 특징입니다.

그러나 뿔이 훼손 되는 경우도 많기 때문에 구별하기는 쉽지 않습니다.

대하와 흰다리새우 구별하는 법 2. 수염의 길이

흰다리새우도 수염이 잘리지 않은 것은 꽤 긴 편입니다만, 자연산 대하에 비할 바는 못 됩니다.

자연산 대하 수염은 자기 몸집의 2~3배에 이를 정도로 매우 깁니다.

시중에 파는 새우들은 수염이 잘리거나 훼손 된 경우도 있기 때문이 이 또한 제대로 구별하기는 사실 어렵습니다.

대하와 흰다리새우 구별하는 법 3. 꼬리의 색깔

가장 확실하게 구별 할 수 있는 방법입니다.

익혀 버리면 모두 붉은 색이 되어 구별하기 어렵지만 생물의 경우는 다릅니다.

흰다리새우의 꼬리는 대체로 붉은색만 띠지만, 대하는 초록빛이 감돕니다.

이것이 이 둘의 가장 큰 차이이며 일반인이 봤을 때도 구별 가능한 포인트입니다.

그리고 각각의 고유한 색이 탁하거나 흐려져 있다면 신선도가 좋지 않다는 증거입니다.

대하는 그 날 잡힌 것일수록 초록색이 선명하며 하루, 이틀 지나면 조금씩 흐려지니 선도가 좋은지를 가늠하는 척도가 되기도 합니다.

이정도만 알아도 흰다리새우를 대하라고 알고 먹는 걸 예방할 수 있습니다.

사실 맛의 차이는 대하나 흰다리새우와 아주 비슷해서 구별 할 수 있는 사람이 드믑니다.

그러나 비싼 대하가격을 물고 싼 흰다리 새우를 먹는건 아닌 것 같습니다.

새우의 효능

새우의 효능1. 혈관질환 예방

새우는 혈관 질환에 도움을 준다고 합니다. 

껍질에 있는 키토산은 안 좋은 콜레스테롤과 흡착해서 배출해주기 때문에 혈관 질환의 원인을 제거해 줍니다.

그래서 고지혈증과 동맥경화, 고혈압 등 각종 혈관 질환에 도움을 준다고 합니다.

새우의 효능2. 피로회복

새우에 함유된 타우린 성분은 대표적으로 피로회복 성분으로 알려져 있습니다. 

그만큼 우리 몸의 기력을 보충하고 원기를 증진시키는데도 효과적이라고 합니다!

타우린 성분이 쓸개즙의 분비를 촉진시켜줘 간의 기능을 회복시키는데 도움을 주고 체내의 독성물질을 해독할 수 있기 때문에 숙취해소와 알코올 분해에 효과적이라고 합니다.

새우의 효능3. 다이어트 및 변비해소

섬유질 성분이 풍부한 새우는 장운동을 원활하게 도와주어 변비해소와 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.

새우의 효능 4. 저항력 증가 및 시력보호

새우의 효능으로 카로틴이라는 항산화 성분이 함유되어 있습니다.

바로 이 성분이 비타민A로 변하는 특성이 있습니다.

이는 저항력을 높여주고 면역력을 증진시키켜주며 시력보호 및 야맹증을 개선해준다고 합니다!

새우의 효능 5. 뼈건강

칼슘이 풍부한 새우는 뼈 건강은 물론, 골다공증, 골연화증에도 굉장히 효과적이라고 합니다.

새우의 효능 6. 두뇌발달

새우껍질에는 키토산과 DHA 성분이 들어 있어 뇌의 발달에 좋다고 알려져 있습니다.

성장기 어린이들에게 두뇌발달 및 기억력 향상에 효과적일 뿐만 아니라 어르신들에게는 치매 예방에도 아주 효과적이라고 합니다.

참고로 대하던 흰다리 새우던간에 커다란게 더 맛있습니다.

맛있는 새우로 가을 식탁을 풍성하게 해봄은 어떨까 생각합니다.